Опис
Переваги перед натуральними оболонками
- меньші втрати вологи при зберіганні
- підвищена міцність і стабільність властивостей
- меньша бактеріальна сприйнятливість
- висока міцність на розрив
- антиплісняве просочення
фіброузна оболонка краще підходить для сервелатів, салямі, сирокопчених і соров'ялених домашніх ковбас. Фіброузні оболонки можуть кліпсуватися металевими або пластиковими кліпсами, або у язаться в ручну.
Фіброузна оболонка відмінно підходить для копчення, варіння, сушіння і в'їхав ялення домашніх ковбас.
перед використанням оболонку треба замочити в теплій води без солі на декілька хвилин для додання еластичності.
відразу після термічної обробки ковбаси фіброузні оболонки можуть погано зніматися, необхідно дати охолонути, а краще , охолодитися домашнім ковбасам в холодильнику протягом 2-5 годин. тоді при чищенні оболонка буде легко зніматися з ковбасного вироба.
Умови та термін зберігання: два роки при кімнатній температури
Характеристики
| Тип оболочки |
фіброузна оболонка |
| упаковка продукта |
ручна |
| диаметр оболочки |
50 мм |
| Цвет оболочки |
прозорий, безкольоровий |
| Упаковка продуктів |
Ручна |
| тип оболонки |
фіброузная |
