Цілюлозна оболонка для домашніх ковбас д- 45, колір — копчення

Опис

Целюлозна оболонка “mr.casing“ призначена для виробництва всіх видів напівкопчених, варено-копчених і варепних ковбас в домашніх умовах.

Матова фактура оболонки надає їй схожість з колагеновими і фіброузними оболонками. На відмінну   від білкових оболонок вона кліпсується за допомогою любого звичайного кліпсатора. Чудово поддається ручной в“язке при формуванні батонів. Після процеса варіння, під час охолодження в холодильних камерах, оболонка не дає зморшок і залишається щільно притиснутою до продукту (фаршу).

Переваги целюлозної оболонки

• відмінна димопроникність оболонки , дає можливість проводить вологе та сухе копчення, що придає готовому продукту приємний смак і аромат копчення.
• висока єластичність оболонки дозволяє перенаповненню на 10-12 %
• В період зберігання в холодильних камерах продукт в целюлозній оболонці не дає зморшок
• Матова фактура оболонки надає готовой продукції апетитний зовнішній вигляд
• оболонка має властивості легкого знімання з ковбасного вироба.
• оболонка не замачується у воді

Характеристики