Каталог товарів
Меню
  • Поліамідна оболонка для домашніх ковбас-діаметр 45 кольору коричневий копчення

Поліамідна оболонка для домашніх ковбас-діаметр 45 кольору коричневий копчення


11 грн.
Немає в наявності
Доставка. По всій Україні Новою поштою та Укрпоштою

Оплата. Зручні способи оплати замовлення

Гарантія. Контроль якості та відповідність характеристикам товару
Опис
Поліамідна димопроникна оболонка з матово-шерховою поверхнею. Застосовується для вироблення варених ковбасних виробів і копчених ковбас.

Принцип роботи  під час термічного оброблення, під час підвищення температури пори оболонки відкриваються, що дає змогу проникати диму всередину. У разі зниження температури відбувається зворотний процес.

Ця властивість оболонки дає змогу збільшити термін зберігання ковбасних виробів.

 

Рекомендації щодо застосування оболонки

Замочування

замочування не вимагають!!

Набивка
Рекомендований діаметр набивки вказується на етикетці до оболонки. Цей діаметр є гарантією браку зморщок.

Кліпсування
Оболонка кліпсується металевими кліпсами. Під час кліпсування необхідно враховувати розмір кліпси щодо діаметра оболонки.

Термооброблення
Послідовність режимів стандартна. Основна відмінність в процесі копчення — температура 70 °C і вологість 70%.  Після термооброблення НЕ ДУШИРОЙТЕ!!!

 

 

Характеристики
Тип оболочки полиамид
диаметр оболочки 45 мм
цвет оболчки коричневый
Відгуки покупців
Написати відгук
Ваша оцінка